先是13年的奶荒，再是14年的奶粉新政，直至15年的奶粉配方制，近幾年來，嬰幼兒奶粉市場的戰(zhàn)火似乎從未平息。在乳業(yè)新政與市場環(huán)境的共同施力促使下，嬰幼兒奶粉行業(yè)，你真的認(rèn)清了嗎？下面小編為您羅列五個(gè)奶粉行業(yè)被扭曲的概念，幫您重識奶粉產(chǎn)業(yè)。

扭曲一：濕法工藝熱損耗的缺陷無法修正。

在濕法生產(chǎn)工藝過程中，高溫會導(dǎo)致部分熱敏性元素被破壞，這是的確存在的問題。但，這并非是不能解決的問題。

在科研面前，一切都是可能的。通過提升工藝可解決這個(gè)問題，即采取2次添加營養(yǎng)物質(zhì)的方法，在鮮奶中添加非熱敏性元素，噴霧成粉后，干混添加熱敏性元素，在同一個(gè)工廠內(nèi)一氣呵成。這種升級后的工藝也被稱為干濕法復(fù)合工藝。不過，干濕法復(fù)合工藝對設(shè)備要求復(fù)雜，包含了濕法設(shè)備和干法設(shè)備，不是一般的小企業(yè)可以承受的。另外，也可以通過前期的精密計(jì)算提高熱敏性元素的添加量，使其在損失后，精確的達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。這對企業(yè)的精密度要求極高。

而相對應(yīng)的干法工藝，在奶粉新鮮度和營養(yǎng)混合均衡度，都是無法與濕法相比的。但因其對設(shè)備要求低，仍被一些小廠家使用。目前奶粉界中，搖籃、惠氏等27個(gè)品牌的老工廠采用濕法工藝，蒙牛、伊利、貝因美、惠氏新廠、以及羊奶粉中的御寶等在內(nèi)的42家企業(yè)采用的是干濕法復(fù)合工藝。

扭曲二：山羊在每年11月份至次年1月份繁殖期不產(chǎn)奶。

這主要針對羊奶粉行業(yè)中濕法工藝采用鮮羊奶為原料提出，從而否定濕法工藝全年都有足夠奶源。但是，啦么多的奶山羊真的同時(shí)都進(jìn)入了繁殖期嗎?

小編通過“中國養(yǎng)殖網(wǎng)”了解到，羊的繁殖是這樣的：羊的發(fā)情表現(xiàn)受光照長短變化的影響，而光照長短變化是有季節(jié)性的，所以羊的繁殖也是有季節(jié)性規(guī)律的。如果從這句話來看，山羊們還真是在同時(shí)間進(jìn)入了繁殖期。但，事實(shí)到這里還不完整。“中國養(yǎng)殖網(wǎng)”上還提到：山羊的發(fā)情表現(xiàn)對光照的影響反應(yīng)并不明顯，所以山羊的繁殖季節(jié)多為常年性的，一般沒有限定的發(fā)情配種季節(jié)。

由此可見，山羊奶是可以做到全年供應(yīng)的。因此對于濕法工藝奶源的否定是不成立的。

扭曲三：奶粉中營養(yǎng)元素越多越好

在某些品牌奶粉的講解或者宣傳中，我們經(jīng)常看到，某種營養(yǎng)元素的添加比常規(guī)添加量高出1倍甚至2倍，以達(dá)到所說的提高寶寶某方面的發(fā)育。

中國資深營養(yǎng)學(xué)家、原中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究員劉冬生教授指出：“按nearto母乳標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的乳基嬰幼兒配方奶粉才能滿足正常嬰兒的營養(yǎng)需要，才是一種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”奶粉中的營養(yǎng)要講究均衡，越均衡越好。相反地，如果嬰幼兒奶粉中營養(yǎng)元素不遵從科學(xué)的配比，而是一味的求多，則可能物極必反。比如說，DHA成分雖然有利于寶寶的大腦發(fā)育，但研究表明，寶寶攝入過量的DHA會影響身體對其它有益營養(yǎng)成分的吸收，導(dǎo)致myil的下降。

在選擇奶粉時(shí)，還是要切身的考慮寶寶的需求，選擇寶寶最適宜的奶粉。

扭曲四：高大上的新概念

在競爭越來越激烈的奶粉市場，商家通過先進(jìn)的配方或者技術(shù)來吸引消費(fèi)者的注意，因此，消費(fèi)者總是能夠在商家的宣傳中看到高大上的概念。就像OPO的提出，一直攜帶著母乳的光環(huán)，當(dāng)然OPO的確起到了它的作用。但，現(xiàn)在越來越多的新概念卻只是概念而已，沒有起到實(shí)質(zhì)性的作用。

例如，市場上剛剛冒出的“微吸收”概念，新鮮的說法加上高大上的設(shè)計(jì)，似乎是一個(gè)跨時(shí)代的創(chuàng)新。仔細(xì)看，卻只是基于奶粉最基礎(chǔ)的部分，進(jìn)行重新包裝。越來越多的概念只是為了迎合市場，對產(chǎn)品做出一個(gè)新的解釋，其本質(zhì)和原來并沒有不同。所以，在選擇奶粉時(shí)，還是要擦亮眼睛，多看看多想想，不要被偽概念蒙蔽。

扭曲五：羊奶粉只是針對guomi性寶寶的奶粉。

小編看來，這個(gè)扭曲是在無意中發(fā)生的。究其原因，還要從羊奶粉的崛起說起。

羊奶粉的起步遠(yuǎn)遠(yuǎn)晚于牛奶粉，當(dāng)大街小巷的孩子都在抱著牛奶粉喝的時(shí)候，羊奶粉還在糾結(jié)著如何除去奶粉中的膻味，如何引進(jìn)更好的奶羊以保障鮮奶量的供應(yīng)。當(dāng)這些問題都被解決的時(shí)候，江山已經(jīng)被各大牛奶粉占據(jù)。羊奶粉只好另辟蹊徑，結(jié)合自己的特性，從guomi入手，去慢慢的搶奪市場，雖然在初期順利進(jìn)入了市場，但也造成了現(xiàn)在的壁壘。

事實(shí)上，羊奶粉與牛奶粉相同，都是用來替代母乳的寶寶乳粉,并且在蛋白結(jié)構(gòu)以及營養(yǎng)含量來說，也更高于牛奶粉。反過來講，既然guomi寶寶都能喝羊奶粉，那不guomi寶寶更應(yīng)該沒問題。

總之，現(xiàn)在的奶粉界眾說紛紜，但只要多了解、多查詢一些奶粉知識，還是能夠輕松找到好奶粉和你需要的奶粉的。