嬰幼兒期，正是腦細胞聯接發(fā)育的高峰期。2歲以前，是嬰幼兒大腦發(fā)育的黃金時期，2～7歲，是腦細胞結構增大期，大腦和神經細胞迅速發(fā)育并日趨完善，神經網絡與心智發(fā)育迅速，這兩個時期也是補腦的最有效時期。

不飽和脂肪酸對大腦發(fā)育的作用

不飽和脂肪酸對腦部發(fā)育有很大的幫助，亞麻酸是人體必需但不能自行合成，只能從食物中攝取的脂肪酸，也是體內合成DHA的前體物；磷脂是組成大腦和神經細胞必不可少的成分，承擔傳達信息的重任。核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、磷脂等構成神經細胞和腦功能代謝的重要物質，Ω-亞麻酸和亞油酸是腦黃金DHA和ARA的前體物質，在核桃油中的含量比例nearto母乳，極易吸收并可在嬰兒體內分別轉化為DHA和ARA，對寶寶的大腦和腦神經的發(fā)育有重要的作用。

促進寶寶視力發(fā)育及頭發(fā)生長

足量的DHA不僅對寶寶大腦發(fā)育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟有重要作用，可預防近視和改善視力；同時野生核桃油內所含的維生素A可促進眼內感光色素的形成，能夠有效防止夜盲癥和視力減退。

核桃油內含有豐富的亞油酸和多種營養(yǎng)成分，在幫助寶寶大腦發(fā)育的同時促進頭發(fā)生長，同時核桃油所含的亞麻酸對于寶寶腎臟的健康發(fā)育有著重要的作用，寶寶腎臟好，頭發(fā)自然也會烏黑亮澤。